Cheesenie ou Browcake

Repérée sur internet, mon mari m’a longtemps demandé de réaliser ce gâteau mi-brownie, mi-cheesecake.

Personnellement, j’ai trouvé ça bon, bien qu’un peu écoeurant -on n’en mange qu’un morceau-. Ce que j’ai préféré ce sont vraiment les différences de texture. Le cheesecake et le brownie gardent bien leur texture respective ..

Nous avons testé tiède, refroidi et sorti du frigo et c’est bien meilleur sorti du frigo !

23-06-2011 (9)

Pour 6 personnes :

  • 200 g de mascarpone
  • 50 g de sucre en poudre
  • 1 oeuf calibre moyen
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 120 g de chocolat noir haché (j’ai utilisé des pistoles de chocolat pour ma part)
  • 100 g de beurre
  • 2 oeufs calibre moyen
  • 100 g de sucre roux
  • 40 g de farine

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Préparation : 15 minutes

Cuisson :  30 minutes

Préparation :

  1. Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5). Dans un saladier fouetter vivement le mascarpone avec l’œuf, ajouter le sucre puis la farine. Il faut obtenir une pâte bien lisse et plutôt liquide.
  2. Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie. Lorsqu’il est bien fondu, verser le sucre et fouetter énergiquement le tout. Incorporer les œufs un à un et enfin la farine.
  3. Dans un moule carré étaler les 3/4 de l’appareil à brownie, verser dessus l’appareil à cheesecake et recouvrir enfin du reste de brownie. Avec le dos d’une petite cuillère formez un escargot dans la pâte (attention à ne pas trop trop mélanger).
  4. Enfourner pour 30 minutes à la même température.

Pour finir… Dégustez tiède à la petite cuillère de suite où froid après une nuit au réfrigérateur en coupant des carrés (bien meilleur !)

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