Génoise à gâteau roulé

Pour mon anniversaire l’année dernière, j’avais décidé de faire un petit gâteau pour mes élèves histoire de fêter mes 25 ans et mon dernier jour. (Oui parce que normalement, je devais arrêter mon remplacement à ce moment là !)

Du coup, j’ai fait un roulé au Nutella. Je ne sais pas comment je me débrouille, celui de ma mère est toujours meilleur. Mais ceci dit, il était très bon aussi !

Je vous le conseille car la recette est simple et en général c’est succès assuré auprès des enfants !

  • 5 oeufs
  • 75g de sucre
  • 75g de farine

21-05-2012 (2)

  1. Séparer les blancs des jaunes.
  2. Mélanger les jaunes et le sucre.
  3. Battre les blancs en neige.
  4. Incorporer doucement les blancs en alternant farine et blancs en neige.
  5. Faire cuire environ 10/12 minutes à 200°.
  6. Retourner la génoise sur un torchon et décoller le papier sulfurisé.
  7. Découper les bords pour que le gâteau soit bien droit.
  8. Recouvrir de nutella, pâte à spéculoos ou confiture etc.
  9. Rouler la génoise. Pas trop serré sinon ça casse, pas trop lâche (donc pas comme sur la photo) sinon c’est pas joli.

 21-05-2012 (3)

Publicités