Les owl cupcakes de son anniversaire

Pour terminer sur l’anniversaire de ma bébé, voici ces owl cupcakes (à savoir cupcakes chouette ^^).

Pour la base j’ai fait mes Red Velvet Cupcake d’amoouur et mon glaçage préféré au mascarpone.

IMG_20150118_210622

Vous pouvez retrouver la recette des cupcakes ici et du glaçage . Pour les petites chouettes c’est très facile !

J’ai acheté des oreos en masse et j’ai du tout séparer. C’est assez fastidieux car il ne faut pas casser le fourré. Une fois tous les oreos séparés, j’ai utilisé un peu du glaçage miroir que j’avais fait pour la gâteau de ma fille pour coller les smarties. Et voila pour les yeux !

20150118_122937

Il suffit alors de poser les yeux sur les cupcakes glacés. Ca va adhérer tout de suite. Un petit smarties pour le bec et le tour est joué ❤

18012015-IMGP3599

Son premier anniversaire

Pour le premier anniversaire de ma pomme joufflue j’ai longuement réfléchi et nous avons mis les petits plats dans les grands ! C’était une belle journée en famille, tout le monde était là pour célébrer sa première année parmi nous et elle s’est éclatée. Alors quoi de mieux pour une maman ?

20150118_152821

Donc voici notre sweet table avec time capsule, gâteau, cupcake, pop-corn, cookies et bonbons. Cette super déco a été faite par ma copine Laure de Jolis jours ❤

Pour son gâteau j’ai réalisé mon gâteau au chocolat préféré dont vous pouvez trouver la recette ici. Je l’ai fait sans les noix de pécan par contre. Et pour le glaçage j’ai fait un glaçage miroir au chocolat. Il était plutôt réussi mais j’ai trouvé qu’il était un peu trop gélatineux à mon goût. J’avais doublé les proportions et je pense que ça faisait trop de gélatine du coup.

20150118_122944

Je vous mets donc la recette pour la version classique.

  • 80 mL d’eau
  • 12 g de feuilles de gélatine
  • 80 g de cacao amer en poudre
  • 160 g de crème liquide
  • 230 g de sucre en poudre
  1. Verser le sucre et l’eau dans une casserole.
  2. Faire chauffer le mélange. Le sucre doit se complètement se dissoudre pour former un sirop. Il faut mélanger régulièrement et cesser le feu à la première ébullition.
  3. Pendant ce temps, mettre à chauffer la crème liquide dans une autre casserole.
  4. Mettre également les feuilles de gélatine à ramollir dans un bol d’eau froide.
  5. Lorsque le sirop est prêt, le verser dans le cacao et mélangez en même temps au fouet.
  6. Essorer la gélatine avec les mains et les incorporer dans la crème chaude. Bien mélanger pour que la gélatine fonde complètement.
  7. Verser le mélange dans le sirop au cacao et mélanger à la spatule.
  8. Faire refroidir le glaçage à température ambiante. Pour glacer un gâteau, il faut que la température redescende à 30-32°C. Si vous souhaitez qu’il soit plus couvrant ou plus épais ( effet mille feuille, éclair, ou autre) la témparature doit redescendre à 27°C.

17 mois !

Voila maintenant 17 mois que je n’étais pas venue poster ici !

Manque de temps, manque d’énergie, pas trop de pâtisserie non plus à vrai dire …

Et puis il y a surtout eu un événement magique qui est venu chamboulé notre vie : la naissance de notre petite fille il y a tout juste 1 an !

Du coup qui dit : 1er anniversaire dit fête ! donc ce week-end ça va pâtisser dur ^^

Vous pouvez voir mes inspirations ici.

Pour le menu on part sur un gâteau à la vanille couleur rose pâle avec un glaçage au chocolat avec des décos pour former un hibou.

Des cucpakes (certainement Red Velvet) avec glaçage au mascarpone rose puis décos pour faire des petits hiboux.

Des cookies.

Après il y aura aussi des bonbons et des pop-corns.

J’ai hâte !