Cupcakes au chocolat épicé

Voici une recette de cupcake au chocolat que j’affectionne particulièrement. Sa petite touche originale réside dans l’ajout du piment doux (ou paprika). En effet, celui-ci est facultatif mais il relève énormément le goût du chocolat et du cacao et le rend très intense. J’adore !

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Pour 12 cupcakes :

  • 225g de farine
  • 113g de sucre
  • 1sachet de levure
  • 60g de beurre pommade
  • 2oeufs
  • 150mL de lait
  • 225g de chocolat noir
  • 3CS de cacao en poudre
  • 2cc de piment doux (paprika)
  • 2pincées de sel 14-03-2012 (20)
  1. Faire préchauffer le four à 180°.
  2. Blanchir le beurre avec le sucre en fouettant énergiquement.
  3. Ajouter l’oeuf, le cacao en poudre et le lait et mélanger jusqu’à l’obtention d’une texture homogène.
  4. Tamiser la farine avec le sel, le piment et la levure et l’incorporer petit à petit au mélange.
  5. Hacher grossièrement le chocolat en morceaux.
  6. Ajouter les morceaux de chocolat à la préparation.
  7. Verser l’ensemble dans un moule à muffin avec ou sans caissettes.
  8. Faire cuire pendant environ 20min.
  9. Attendre que les cupcakes soient froids pour les recouvrir de glaçage.

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