Carrot cake

{On continue dans la publication des anciens articles}

Pour mes 24 ans (il y a donc bientôt 2 ans !), j’ai fait un Carrot Cake.

Voici donc la recette que j’ai empruntée au livre Gâteaux d’anniversaire :

51KUajIKEJL._SL500_

Le carottier

Pour 10 petits lapins

22-05-2011 (5)

Pour le gâteau :

  • 400g de farine + 10g pour le moule
  • 15g de beurre pour le moule
  • 150g de noisettes
  • 300g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 4 oeufs
  • 20 cL d’huile de tournesol (j’ai pris de l’huile de colza)
  • 500g de carottes rapées

 22-05-2011 (2)

Pour la décoration potagère :

  • 100g de beurre
  • 150g de mascarpone
  • 40g de sucre glace
  • 1 zeste d’orange
  • 2 boîtes de Mikado au chocolat au lait
  • 2 boîtes de Mikado au chocolat blanc
  • 100g de spéculos
  • 50g de pâte d’amandes
  • 2 gouttes de colorant orange
  • 2 gouttes de colorant vert

 22-05-2011 (4)

Matériel :

  • Grand moule à manqué (30 cm de diamètre)
  • Batteur électrique
  • Mixeur
  • Gant en caoutchouc

 22-05-2011 (3)

  1. Préchauffer le four à 160°C (th. 5-6). Beurrer et farinez le moule puis le réserver le temps de réaliser la pâte.
  2. Verser dans une jatte la farine, les noisettes, les sucres et la levure. Ajouter les oeufs, puis l’huile. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène. Incorporer ensuite les carottes.
  3. Verser la préparation dans le moule et enfourner pour 1h. Laisser refroidir 1h. (Pour ma part, je l’ai fait la veille)
  4. Au batteur, fouetter le beurre, le mascarpone, le sucre glace et le zeste d’orange. Napper le sommet le tour du gâteau. Coller les Mikado en les intercalent tout autour du gâteau. (Pour ma part, je n’ai pas fait cette crème pour coller les Mikado. J’ai planter mes Mikado dans le gâteau pour faire la bordure de mon carottier). Passer les spéculos au mixeur, jusqu’à l’obtention de miettes plus ou moins grosses, puis les répartir sur le dessus du gâteau.
  5. Séparer la pâte d’amandes en deux et mettre les gants en caoutchouc. Colorer la moitié de la pâte en orange et l’autre moitié en vert en malaxant bien chacune. Faire des petits boules aplaties orange et les répartir sur les miettes de spéculos. Faire des feuilles de carottes avec la pâte verte et les coller sur les boules de pâte.

Si vous ne mangez pas ce carottier tout de suite, réservez-le au réfrigérateur.

22-05-2011

Publicités